Dott. Antonio Conte

Profil professionnel

Le Dr Antonio Conte est Biologiste nutritionniste, inscrit à l'Ordre national des biologistes italiens, avec une expérience dans les domaines clinique et nutritionnel ainsi que dans la sécurité alimentaire et environnementale.

Il assure un accompagnement nutritionnel selon une approche low-carb et cétogène, associée à l'évaluation d'aliments à faible teneur en glucides et de compléments spécifiques. Il a par ailleurs acquis une expérience en chimie clinique, microbiologie et analyse environnementale, aussi bien en milieu hospitalier qu'en tant que professionnel indépendant.

Domaines de compétence

• Nutrition clinique (approche low-carb et cétogène)
• Analyses chimico-cliniques et immuno-enzymatiques
• Microbiologie et bactériologie appliquée
• Sécurité alimentaire (HACCP, Règl. UE 1169/11)
• Évaluation du risque chimique et biologique
• Surveillance environnementale de l'air et de l'eau
• Systèmes qualité et certifications agroalimentaires (ISO 9001, 22000, 22005)

Expérience professionnelle

• Biologiste nutritionniste — LIFE 120 (depuis 2019)
  Conseils en alimentation low-carb et cétogène, avec compléments et aliments à faible teneur en glucides.
• Biologiste — Clinique Athena, maison de soins Villa dei Pini (2017)
  Analyses chimico-cliniques, immuno-enzymatiques, bactériologie et examen du liquide séminal.
• Professionnel indépendant (depuis 2016)
  Conseil en hygiène et sécurité au travail et environnementale : risque chimique/biologique, surveillance de l'air, prélèvements d'eau, HACCP, valeurs nutritionnelles et durée de conservation.

Formation universitaire

• Master en Biologie (109/110)
  Deuxième Université de Naples. Mémoire en hygiène sur la toxicité des eaux usées hospitalières et civiles.
• Licence en Sciences biologiques (99/110)
  Deuxième Université de Naples.
• Baccalauréat scientifique (90/100)
  Lycée scientifique « Galileo Galilei ».

Qualifications et certifications

Master de haute formation professionnelle en Systèmes Qualité et Certifications agroalimentaires (Gruppo MIDI).

• Auditeur/Lead Auditor ISO 9001:2015
• Auditeur/Lead Auditor ISO 22000:2005
• Auditeur ISO 22005:2008 (traçabilité)
• Auditeur interne des normes BRC — IFS
• Auditeur interne Pest Management UNI EN 16636 et UNI 11381