Il libro
La scelta di Vivere in Salute o in Malattia
Il libro, capitolo per capitolo: dall'evoluzione dell'alimentazione umana ai meccanismi dell'insulina e dell'infiammazione, dalle malattie croniche agli stili di vita e ai nutrienti. Ogni capitolo ha il suo abstract e la sua bibliografia.
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La storia dell'alimentazione
Evoluzione dell’alimentazione umana: trasformazioni nutrizionali, risposta glicemica e implicazioni per la salute metabolica
L'evoluzione dell'alimentazione umana racconta il passaggio dalla caccia e raccolta all'agricoltura, fino all'attuale diffusione degli alimenti industriali. Questi cambiamenti hanno modificato la disponibilità dei nutrienti, le abitudini alimentari e il rapporto tra dieta e metabolismo. Comprendere come si è trasformata l'alimentazione aiuta a interpretare alcune delle sfide della salute moderna. Il libro «La scelta di Vivere in Salute o in Malattia» del dott. A. Colonnese e R. Panzironi approfondisce questo percorso attraverso la storia e la biologia.
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Dieta, risposta insulinica e indicatori glicemici in arrivo
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Variabilità glicemica, funzione β-cellule, clearance, iperinsulinemia e insulino-resistenza in arrivo
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4
Il pathway dell'insulina in arrivo
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5
L'infiammazione in arrivo
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6
Il sistema immunitario in arrivo
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7
L'artrite reumatoide in arrivo
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8
La psoriasi in arrivo
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9
Il lupus eritematoso in arrivo
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10
Le MICI in arrivo
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11
La sclerosi multipla in arrivo
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12
La tiroidite di Hashimoto in arrivo
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13
Il diabete 1 in arrivo
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14
Il diabete 2 in arrivo
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15
L'Alzheimer in arrivo
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16
Il tumore in arrivo
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17
L'aterosclerosi in arrivo
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18
L'alimentazione in arrivo
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19
La sedentarietà e l'allenamento in arrivo
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20
Il fumo in arrivo
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21
La socialità in arrivo
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22
Lo stress in arrivo
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23
I meccanismi neuroendocrini dello stress in arrivo
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24
Carenza multivitaminica in arrivo
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25
La vitamina D in arrivo
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26
La vitamina C in arrivo
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27
Omega-3 in arrivo
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La melatonina in arrivo
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29
Il magnesio in arrivo
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La cannella in arrivo
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31
La curcuma in arrivo
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32
I chiodi di garofano in arrivo
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33
L'origano in arrivo
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34
Il pepe nero in arrivo
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35
Lo zenzero in arrivo